Home / Tag Archives: غذاهای محلی

Tag Archives: غذاهای محلی

طرز تهیه قیمه نخود یزدی

  طرز تهیه قیمه نخود یزدی مواد لازم : نخود : ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند : 3۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی : ۲ قاشق سوپ‌خوری لیمو عمانی : ۵ عدد و یا آبلیمو بمقدار لازم روغن : یک فنجان زعفران دم ...

Read More »

طرز تهیه خورش بز قرمه کرمان

  طرز تهیه خورش بز قرمه کرمان * مـواد لازم : نخود : یک پیمانه پیاز متوسط : 4 عدرر سیر : یک بوته گوشت بدون استخوان : 500 گرم کشک : بمقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه  : ...

Read More »

طرز تهیه کلم پلو شیرازی

  طرز تهیه کلم پلو شیرازی * مواد لازم : کلم قمری 500 گرم گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز 2 عدد تخم مرغ 1 عدد برنج 3 لیوان آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری سبزی ( شوید ، تره ، ...

Read More »

قاتلاما

  قاتلاما   طرز تهیه :   نانی است روغنی که به ترتیب زیر تهیه می شود. ابتدا آرد را خمیر می کنیم خمیر آماده را به صورت قطعاتی که هر قطعه یک قرص نان بشود، تقسیم کرده برای هر ...

Read More »

طرز تهیه آش شیر

  آش شیر از آش های محلی دریان در آذربایجان شرقی می باشد مواد لازم : شیر :  1 لیتر گندم پوست کنده :  300 گرم نخود :  50 گرم نمک و فلفل  : بمقدار لازم طرز تهیه: گندم را ...

Read More »

طرز تهیه رشته پلو قیصی

  رشته پلو قیصی یکی دیگر از غذاهای سنتی آذربایجان است که امروز طرز تهیه این غذای خوشمزه را باهم مرور می کنیم : رشته پلو قيصی مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: برنج :                                    3 ...

Read More »

طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان

    این دلمه هرچند جزو غذاهای آذری هست و لی تقریبا درتمام نقاط ایران به طرق مختلف طبخ میشود ، روش طبخ تبریزی این غذا را باهم مرور می کنیم : مواد لازم : گوشت چرخ کرده  :                                             500 ...

Read More »

طرز تهیه برنج کاسه ای آذری

برنج کاسه ای آذری یکی از غذاهای محلی آذربایجان شرقی و شاید اکثر آذری زبان ها باشد برنج كاسه ای آذری مواد لازم: برنج :                                     3 پیمانه گوشت مرغ :                          250 گرم پیاز خرد شده :                        2 عدد ذرت کنسروشده ...

Read More »

طرز تهیه ترخینه

 در اراک برای درست کردن آش ترخینه دوغ از گندم که در دوغ پخته شده استفاده می کنند . برای اینکه بهتر با ترخینه آشنا شویم . طرز تهیه ترخینه را باهمدیگر مروری می کنیم ترخینه : ترخینه یا به ...

Read More »

طرز تهیه آش ترخینه دوغ

با تشکر از خانم واحدی که طرز تهیه آش ترخینه دوغ را در اختیارمان قرار داده اند  این آش یکی از غذاهای محلی اراک و خیلی خوشمزه و خوش خوراک است . با امید به اینکه از نوش جان کردن ...

Read More »

طرز تهیه آش کلم برگ : از آش های سنتی تبریز

  امروز طرز تهیه آش کلم برگ که از آش های سنتی تبریز است را با هم مروری می کنیم : آش کلم برگ (تبریز) مواد لازم: نخود :                                          1/2 پیمانه لوبیا چیتی :                          ...

Read More »

طرز تهیه آش كشك سنندج

آش کشک سنندج یکی از آش های محلی و بسیار خوشمزه و پرملات و مقوی می باشد . امروز طرز تهیه این آش خوشمزه را با هم مرور می کنیم انشاالله که از نوش جان کردن این غذای خوشمزه لذت ...

Read More »

طرز تهیه آش کشک

طرز پختن هر غذایی یک روش کلاسیک مدون ندارد و بیشتر سلیقه ها در این مورد دخیل هستند و بنا بر ذوق و سلیقه اهالی منزل اینکار انجام می گیرد : آش کشک مواد لازم: سبزی آش شسته و خرد ...

Read More »

طرز تهیه آش جو

فصل سرما هست و یکی از بهترین غذاهای سنتی در این فصل سرد و همراه با سرما خوردگی ,  میتواند انواع آش های ما ایرانی ها باشد  آش جو مواد لازم: گوشت چرخ کرده :            ...

Read More »

آش ماش

فصل سرما هست و یکی از بهترین غذاهای سنتی در این فصل سرد و همراه با سرما خوردگی میتواند انواع آش های ما ایرانی ها باشد آش ماش   مواد لازم گوشت چرخ کرده :           ...

Read More »

ماست برانی بادمجان

ماست برانی  بادمجان مواد لازم بادمجان :                                1 کیلو ماست چکیده:                         1 کیلو نعناع خشک:                 ...

Read More »

زیتون پرورده

    زیتون پرورده یکی از مخلفاتی است که گیلانی ها بر سر سفره خود میگذارند طرز تهیه زیتون پرورده مواد لازم مغز گردو:                 300 گرم زیتون بدون هسته:        نیم ...

Read More »