Home / آشپزی - Cooking / Baked Eggplants With Tomatoes Sicilian Style – Запеченные баклажаны с помидорами по сицилийски

Baked Eggplants With Tomatoes Sicilian Style – Запеченные баклажаны с помидорами по сицилийски

Baked Eggplants With Tomatoes Sicilian Style

Baked Eggplants With Tomatoes Sicilian Style

This dish is perfect!

Ingredients:

2 eggplants
500 g tomatoes in their own juice
200 g of “Mozzarella” cheese
3 cloves garlic
1/2 pcs. onions
3 sprigs thyme
5 g of green basil
20 ml of olive oil
Salt and pepper – to taste

Preparation:

To prepare the filling in a deep frying pan pour oil, put the same half-rings of onion, thyme, garlic cloves pressure. On medium heat fry until golden.

Remove the thyme from the mixture and to shift the weight of tomatoes in its own juice. Salt it and and boil for some time.

Cut eggplants lengthwise into thin slices. Slightly fry without oil, turning.

Salt and put aubergine stripes on the bottom of the bakeware, oiled.

On the first layer spread mozzarella slices and then fill. Repeat layer of eggplant, sprinkle cheese filling and expanded.

Sprinkle with thyme, the dish is baked in an oven at 200C ° for about 10 minutes.

Garnish with a sprig of basil and serve.

***********************************************

Запеченные баклажаны с помидорами по сицилийски

Это блюдо — выше всяких похвал!

Ингредиенты:

2 баклажана
500 г томатов в собственном соку
200 г сыра «Моцарелла»
3 зубчика чеснока
1/2 шт. репчатого лука
3 веточки тимьяна
5 г зеленого базилика
20 мл оливкового масла
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Для приготовления заливки вливаем в глубокую сковородку масло, положить туда же полукольца репчатого лука, тимьян, давленные зубчики чеснока. На среднем огне обжариваем до румяности. Удалить тимьян из смеси и переложить к массе помидочики в собственном соку.

Присолить и еще пару минуток протушить.

Баклажаны порезать вдоль на тонкие ломтики. Немного прожарить без масла, переворачивая.

Присолить и выложить баклажановые полосочки на дно жаропрочной посуды, смазанное маслом.

На первый слой разложить кружочки моцареллы, а потом заливку. Повторить слой из баклажанов, полить заливкой и разложить сыр.

Присыпав тимьяном, блюдо выпекают в духовом шкафу при 200° C около 10 мин.Украсьте веточкой базилика и подавайте на стол.

Telegram Channel

About Violet Alex

Avatar
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com
  • لطفا نظرات خود را به صورت فارسی بنویسید در صورت تایپ بصورت فینگلیش نظر شما پاک خواهد شد

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.