Home / Bulgarian / Thracian Katmi – Катми по тракийски

Thracian Katmi – Катми по тракийски

Thracian Katmi-1

Thracian Katmi

A typical Bulgarian meal. Katmi is like pancakes but not so thin.

Ingredients:

eggs – 3
Water – 1 cup
milk – 500ml
carbonated water – 250ml
salt – 1 tsp
sugar – 1 tsp
yeast – half cube,20 g
flour – for a dense mixture
Oil – for spreading

Thracian Katmi-2

Preparation:

Dissolve the yeast in warm water with sugar and leave to rise.

Beat the eggs with salt, warm milk and carbonated water at room temperature.

Add the yeast to the mixture and whip by gradually adding flour to obtain a slurry.

Allow the mixture to warm to rise for an hour and get bubbles.

Heat a skillet or hot ceramic plate, spread with a little butter and put the mixture in a spread basis. Fry on both sides until golden.

Brush each piece with butter and spread with jam,honey or chocolate. Katmi can be rolled too.

NB. Thracian Katmi are usually baked on a ceramic plate called “sach”.

Thracian Katmi-3

Катми по тракийски

Необходими съставки:

яйца – 3бр
вода – 1ч.ч
прясно мляко – 500мл
газирана вода – 250мл
сол – 1 ч.л.
захар – 1 ч.л.
мая – половин кубче
брашно – за гъста смес
масло – за намазване

Приготвяне:

Разтворете маята в топлата вода със захарта и оставете да шупне.

Яйцата разбийте със сол, затоплено прясно мляко и газираната вода със стайна температура.

Добавете маята към сместа и разбивайте като постепенно добавяте от брашното до получаване на гъста смес.

Оставете сместа на топло за час да втаса и да се получат мехурчета.

Затоплете тиган или сач, намажете с малко масло и сложете от сместа като разпределите по основата.

Изпържете от двете страни до златисто.

Намажете всяка катма с масло и намажете по избор със сладко или шоколад.

Telegram Channel

About Violet Alex

Avatar
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com
  • لطفا نظرات خود را به صورت فارسی بنویسید در صورت تایپ بصورت فینگلیش نظر شما پاک خواهد شد

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.