Home / Bulgarian / Chicken Paper Kebab – Книжен кебаб

Chicken Paper Kebab – Книжен кебаб

Chicken Paper Kebab

Chicken Paper Kebab

A delicious recipe for your dinner, that will satisfy even very picky eaters. An interesting idea for serving will impress your guests.


chicken – 400 g./can be replaced with any other kind you like/
mushrooms – 250 g
peppers – 2
tomatoes – 2
onions – 2
white wine – 100 ml or water
butter (spreads)
* Baking paper (30/40 cm)


Cut the meat into cubes season with salt and pepper and fry in heated skillet with a little oil for about 10 minutes.

Add the white wine and sliced mushrooms, mix well to evaporate the liquid.

Remove from heat and add the chopped peppers, tomatoes and onions.

Stir to evenly distribute the products.

Prepare 4 sheets of baking paper and grease them.

Stuffing is spread over the center of each leaf.

Shape packets and arrange in the greased pan with edges down.

Each “package” is smeared with a little butter on top so as not to burn the paper and bake in preheated oven 30 minutes.

Serve as the paper is cut on top as an X and the edges are folded.

If you like, sprinkle with parsley.


Книжен кебаб

Необходими продукти:
свинско месо – 400 гр. /или друг вид,който предпочитате/
печурки – 250 гр
пиперки – 2 бр
домати – 2 бр.
пресен лук – 2 връзки
бяло вино – 1 к.ч.
черен пипер
краве масло (за намазване)
*хартия за печене (р.р 30/40см)


Месото се нарязва на кубчета (аз ползвах месо от шишчета и си спестих нарязването), овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в загрят тиган с малко мазнина за около 10 мин.

Добавят се бялото вино и печурките, нарязани на филийки, разбърква се добре, за да се изпари течността.

Когато се свали от котлона се добавят нарязаните пиперки, домати и пресен лук.

Разбърква се, за да се разпределят равномерно продуктите.

Приготвяме 4 листа хартия за печене и ги намазваме с масло.

Плънката се разпределя върху средата на всеки лист.

Оформят се пакети и се нареждат в намаслена тава с крайщата надолу.

Всеки “пакет” се намазва с малко масло отгоре, за да не прегори хартията и се пече в загрята фурна 30 мин.

Ястието се сервира, като хартията отгоре се разрязва на Х и крайщата се прегъват.

По желание се поръсва с малко магданоз.

Telegram Channel

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com
  • لطفا نظرات خود را به صورت فارسی بنویسید در صورت تایپ بصورت فینگلیش نظر شما پاک خواهد شد

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.