web stats
Home / Bulgarian / Lebanese Cake With Eggplants – Ливанско предястие с патладжани

Lebanese Cake With Eggplants – Ливанско предястие с патладжани

Lebanese  Cake With Eggplants

Lebanese Cake With Eggplants

Ingredients:

2 eggplants

1 cup of rice

60 ml olive oil

3 small onions

3 cloves garlic

250 g field mushrooms

150 grams of tomato paste or homemade chutney

¼ teaspoon cumin

1 teaspoon smoked paprika

Salt and pepper

1 cup vegetable broth

some roasted almonds

parsley

Preparation:

Cut the eggplants lengthwise into strips with a thickness of one centimeter. Sprinkle with salt each strip. Leave them aside for 30 minutes while bitter liquid is out of them.

Rinse rice thoroughly several times (the water after washing should be clear) and put it to cook in a saucepan with two cups of boiling salted water. Add 3 tablespoons of olive oil and mix. Cover the pan and reduce the heat to very low.

Meanwhile, peel the onion and garlic and chop them finely.

Clean the mushrooms and cut them into slices.

Fry the mushrooms with two tablespoons of olive oil until golden. Remove them from the pan and place two tablespoons of olive oil. Saute onion and garlic.

When the onion is soft and browning, add smoked paprika, tomato paste or chutney and mushrooms, stir and season with cumin, salt and pepper.

Preheat oven to 220 ° C.

Soak up the water from the eggplant slices with kitchen paper and arrange them in a large pan on baking paper. Brush the surface with a brush with olive oil. Bake for 20-25 minutes. You can bake strips of eggplant on the grill and in the oven, if you have one, being careful not to burn.

Lebanese Cake With Eggplants

*********************************************

Ливанско предястие с патладжани

Необходими продукти:

2 патладжана
1 чаша ориз
60 милилитра зехтин
3 малки глави лук
3 скилидки чесън
250 грама гъби печурки
150 грама доматено пюре или домашна лютеница
¼ чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
Сол и черен пипер
1 чаша зеленчуков бульон
няколко печени бадема
магданоз

Приготвяне:

Нарежете патладжаните надлъжно на ленти с дебелина един сантиметър. Поръсете всяка лента със сол. Оставете ги настрани за 30 минути, докато се отдели от тях лютата течност.

Изплакнете ориза обилно няколко пъти (водата след измиването трябва да е бистра) и го поставете да се готви в тенджера с две чаши вряща подсолена вода. Прибавете 3 супени лъжици зехтин и разбъркайте. Захлупете тенджерата и намалете котлона на много ниска степен.

В същото време, обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно..

Почистете гъбите и ги нарежете на филийки.

Запържете гъбите с две супени лъжици зехтин до златисто. Извадете ги от тигана и поставете още две супени лъжици зехтин. Запържете лука и чесъна.

Когато лука омекне и се запържи, прибавете, пушения червен пипер, доматеното пюре или лютеницата и гъбите, разбъркайте и подправете с

кимион, сол и черен пипер.

Загрейте фурната до 220°C.

Попийте водата от филийките патладжан с кухненска хартия и ги подредете в голяма тава върху хартия за печене. Намажете повърхността им с четка със зехтин. Печете в продължение на 20-25 минути. Можете да изпечете лентите от патладжан и на грила във фурната, ако имате такъв, като внимавате да не прегорят.

Извадете патладжана и намалете температурата на фурната до 180°C.

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*