web stats
Home / آشپزی - Cooking / سوپ برنج و گوجه فرنگی لهستانی – Polish Tomato Rice Soup

سوپ برنج و گوجه فرنگی لهستانی – Polish Tomato Rice Soup

Polish Tomato Rice Soup

سوپ برنج و گوجه فرنگی لهستانی

مواد لازم :

کره : 2 قاشق غذاخوری

پیاز : 1 عدد پیاز درشت و خرد شده

کرفس : 2 عدد ساقه بزرگ و خرد شده

هویج : 2 عدد هویج درشت , پوست کنده و خرد شده

سیر : 1 حبه سیر خرد شده

آب مرغ : 6 پیمانه

گوجه فرنگی : 1 کیلو پوست کنده و تخم آنها گرفته و خرد شده

آویشن : 1/2 قاشق چای خوری برگ خرد شده آویشن

نمک و فلفل : بمقدار لازم

برنج : 1 پیمانه برنج پخته و سرد شده

خامه : 1/2 پیمانه خامه شیرین و یا ترش ( اختیاری )

مواد فوق برای 6 نفر کافی است

طرز تهیه :

داخل یک ماهیتابه بزرگ پیاز , کرفس , هویج  و سیر را تفت می دهیم تا هنگامی که پیاز ها نرم و شفاف گردند

آب مرغ , گوجه فرنگی , آویشن , نمک و فلفل را افزوده و اجازه میدهیم تا به جوش بیاید

سپس حرارت زیر ماهیتابه را کم می کنیم

می گذاریم تا سوپ داخل ماهیتابه بدون درب حدود 1 ساعت بجوشد یا تا هنگامی که هویج ها ترد و حجم سوپ هم اندکی کم شده باشد

برنج را به داخل ماهیتابه محتوی سوپ میریزیم تا گرم شود

سوپ آماده شده واگر مایل باشید میتوانیم خامه شیرین و یا ترش را نیز به سوپ اضافه کرده و سرو کنیم

Polish Tomato Rice Soup

Ingredients:

2 tablespoons butter

1 large chopped onion

2 sliced ribs celery

2 large peeled and sliced carrots

1 clove minced garlic

6 cups chicken or vegetable stock

2 pounds peeled, seeded and chopped tomatoes

1/2 teaspoon crushed thyme leaves

Salt and pepper to taste

1 cup cooked and cooled rice

1/2 cup sweet or sour cream (optional)

Makes 6 servings

Directions:

1.In a large saucepan or Dutch oven, saute onion, celery, carrots and garlic until onion is translucent.

2.Add stock, tomatoes, thyme, and salt and pepper to taste. Bring to a boil, reduce heat and simmer uncovered 1 hour or until carrots are

tender and soup has reduced somewhat.

3.At this point, the soup can be pureed, if desired.

4.Add rice and heat through.

5.If desired, sweet or sour cream can be added at this point.

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*