Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه ته چین مرغ

طرز تهیه ته چین مرغ

Tah chin

 

طرز تهیه ته چین مرغ :

مواد لازم :

برنج : 1 کیلو

مرغ : یک مرغ متوسط درسته

ماست سفت : 1 کیلو

روغن : بمقدار لازم

زعفران سائیده شده : 1 قاشق چای خوری

تخم مرغ : 6 عدد

طرز تهیه :

مرغ را پخته و استخوانهایش را جدا می کنیم

زعفران را در آب جوش حل می کنیم

ماست را داخل کاسه بزرگی میریزیم

نصف زعفران حل شده در آب جوش و  3 عدد تخم مرغ را شکسته و داخل ظرف محتوی ماست ریخته

و مقداری نمک و فلفل به آن افزوده و هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند

گوشت مرغ را در داخل ماست می خوابانیم

برنج را آبکش می کنیم

داخل یک ظرف نسوز و یا یک قابلمه مقداری روغن ریخته و 3 عدد زرده تخم مرغ را پس از هم زدن به همراه

2 ملاقه از ماستی را که مرغها را درون آن خوابانیده ایم به آن اضافه می کنیم

3 کفگیر از برنج را نیز به مایع درون قابلمه افزوده و صاف می کنیم

مقداری از گوشت مرغ را روی برنج داخل قابلمه گذاشته و روی آن را با برنج می پوشانیم

بقیه گوشت مرغ را درون قابلمه می گذاریم و روی آنرا با الباقی برنج می پوشانیم

با ته قاشق برنج را کمی فشار میدهیم تا به هم بچسبد

مقداری روغن را داغ کرده و با الباقی زعفرانی که داخل آب جوش ریخته و آب مرغ و بقیه ماستی که مرغها را

درون آن خوابانیده بودیم . مخلوط می کنیم و روی سطح برنج اضافه کرده وبه مدت حدود یکساعت ونیم درون فر

با حرارت 180 درجه سانتیگراد و یا روی شعله کم گاز قرار می دهیم

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*