web stats
Home / Bulgarian / Bulgarian Easter Bread: Kozunak – Козунак плитка

Bulgarian Easter Bread: Kozunak – Козунак плитка

2780_53691 images Kozunak (10) kozunak1 P1100172

Bulgarian Easter Bread: Kozunak


It is a typical kind of bread we eat at Easter time. It takes a little longer to prepare it, but believe me its worth.
Ingredients:
1 kilo flour
250 ml milk
30gr yeast
300gr sugar
250 ml sunflower oil
6 eggs
50 gr raisins/optional some chocolate pieces too or chopped orange skin/
Vanilla

For spreading:
1 egg
Some sugar

Instructions:
1. Add the yeast to the slightly warm milk, put a tea spoon sugar and 2 spoons flour. Stir very well until smooth. Leave aside for a while until small bubbles occur.
2.Put the flour into a large bowl, add the yeast mixture, the eggs, the sugar, the oil , some vanilla and the raisins.
3.Knead very well. It takes a long time. From time to time you have to hit the dough onto the table.
4.Leave the dough at a warm place and wait until it doubles.
5.Divide the dough into three parts and make a braid.
6. Whisk the one egg, spread it onto the kozunak, sprinkle with some sugar.
7.Bake it at 220C.

**************************

Козунак плитка


Продукти:
1 кг брашно
250 мл прясно мляко
1 кубче мая
250 мл олио
1 шепа стафиди
1 ванилия
300 г захар
6 яйца

За намазване:

1 яйце
захар
Приготвяне:

• За рецептата “Козунак плитка” към пресятото брашно се прибавя прясното мляко с разтворено в него 1/2 кубче мая.
• Добавят се и олиото, като част от него се оставя за месенето, стафидите, ванилията и захарта.
• Меси се енергично и дълго.
• Добавят се малко брашно с яйцата, останалата мая и двете теста се смесват, като се поливат с по малко олио.
• Меси се дълго и от време на време тестото се удря в плота.
• Тестото за рецептата “Козунак плитка” се оставя да втаса на топло 1 и 1/2 часа.
• Намесва се отново и се маже с олио.
• Разделя се на 3 части, които се сплитат на плитка.
• Оставя се да втаса, маже с яйце и се ръси със захар.
• Козунакът плитка се пече в силно загрята фурна (220 С).

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*