web stats
Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو

شیرین پلو از غذاهای بسیار خوشمزه و مجلسی ما ایرانی هاست که بیشتر در مجالس

نامزدی و عروسی پخته و سرو میشود

1094___peb9

 

شیرین پلو

مواد لازم:

برنج :                                                     1 کیلو

مرغ متوسط :                                           ا عدد

پیار متوسط :                                           1 عدد

خلال بادام :                                            100 گرم

خلال پسته :                                          100 گرم

خلال پرتقال یا نارنج خشک:                     100 گرم

زرشک :                                               بمقدار لازم جهت تزیین روی غذا

شکر :                                                  1 کیلو

زعفران سائیده :                                    1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل :                                         بمقدار لازم

روغن :                                                  بمقدار لازم

 

طرز تهیه :

از روز قبل خلال پرتقال یا نارنج را دو سه بار در آب می جوشانیم و داخل آب سرد ریخته و دو

سه بار هم آبش را عوض می کنیم تا تلخی آن گرفته شود سپس داخل صافی می ریزیم

تاآبشان گرفته شود

شکر را با 3 لیوان آب می جوشانیم و خلال ها را که تلخی شان گرفته شده را داخل شربت

می ریزیم تا چند دقیقه ای جوش بخورد و مغز خلال ها شیرین شوند .

مرغ را پس از تمیز کردن و شستن همراه با پیازمان می گذاریم تا بپزد

پس از پخته شدن مرغ . آب مرغ را صاف کرده و با یک ملاقه از شربت و دو سه قاشق

روغن و زعفران مخلوط می کنیم

مرغ را خرد کرده و استخوانهایش را در می آوریم

برنج را آبکش می کنیم

ته دیگ مقداری روغن و نصف لیوان آب میریزیم و بعد با نان لواش برای ته دیگ مان . کف

دیگ را می پوشانیم

سپس نصف برنج آبکش شده را داخل دیگ می ریزیم

خلال پرتقال یا نارنج مان را از داخل شریت در آورده و روی برنج می ریزیم

خلال بادام را پس از شستن نصف کرده و روی خلال پرتقال هایمان ریخته و روی آنها را با دو

سه کفگیر برنج می پوشانیم

سپس قطعات مرغ را روی برنج قرار می دهیم و الباقی برنج را روی مرغ می ریزیم

سپس آب مرغ را با کمی شربت و زعفران و روغن کافی مخلوط کرده و روی سطح برنج

می ریزیم و می گذاریم تا برنج دم بکشد

موقع سرو کردن غذا با الباقی خلال پسته و بادام ها و زرشک و مقداری برنج زعفرانی روی

دیس غذا را تزیین می کنیم

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*