Home / آشپزی - Cooking / Shtoratz: An Armenian Appetizer

Shtoratz: An Armenian Appetizer


Shtoratz: An Armenian Appetizer


an eggplant medium sized
For the stuffing:
60 g of yogurt /drained/
100 grams of cheese
wild garlic
white pepper



The eggplant is cut into slices lengthwise.

It is salted and left for 15 minutes to let out its bitter juice.

The slices are then washed and dried with a napkin.

Fry the eggplant in heated oil to golden brown.

Drain and leave to cool.

The stuffing is prepared as the cheese is finely chopped and mixed with the drained yogurt, seasoned with white pepper, dill and wild garlic.

Put a teaspoon of stuffing on each slice of eggplant, wrap and make a roll.


Telegram Channel

About Violet Alex

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com
  • لطفا نظرات خود را به صورت فارسی بنویسید در صورت تایپ بصورت فینگلیش نظر شما پاک خواهد شد

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.