web stats
Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه سوپ نودل سبزیجات چینی

طرز تهیه سوپ نودل سبزیجات چینی

نودل و حتی سوپ نودل  به روش های بسیار متفاوت و با اسامی گوناگون , بسته به مواد داخل آن تهیه و سرو

میشود مثل نودل مرغ , نودل گوشت و… که امروز طرز تهیه سوپ نودل سبزیجات را مروری میکنیم :

نودل سبزیجات  یکی از غذاهای ساده و بدون گوشت ودر ضمن خوشمزه و پرطرفدار در چین و کره است که

تقریبا با تشابهاتی در هردو کشور آماده میشود و چون این غذا آبدار سرو میشود آنرا سوپ نودل خطاب میکنند و

در هر منطقه و استانی از چین تفاوت هایی در مواد داخل نودل میشود دید اما همه آنها در داشتن نودل مشترکند با

نگاهی به چند عکس متوجه تشابهات و تفاوت مابین انواع سوپ نودل میشویم .

 

Chinese Veg noodle Soup01 chinese-noodle-soup-bowl P1040542 chinese-noodle-soup-large Easy-Pork-Chinese-Noodle-Soup100470

 

 

سوپ نودل سبزیجات چینی

مواد لازم :

نودل ( پاستا ) :                                ۱۰۰ گرم

فلفل دلمه ای رنگی :                         ۲۵ گرم

جوانه ماش :                                    ۲۵ گرم

قارچ :                                              ۲۵ گرم

هویج :                                            ۲۵ گرم

کرفس :                                           ۲۵ گرم

آب :                                                ۵ لیوان

سس سویا :                                    ۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل :                                   بمقدار لازم

آرد ذرت :                                         ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

نودلها را جداگانه با آب پخته و بعد از آبکش کردن با آب سرد آبکش می کنیم

کرفس , هویج , جوانه ی ماش و فلفل دلمه ای را خلال می کنیم

قارچ را بصورت ورق خرد کرده و مخلوط کرده و تمام سبزیجات را داخل ظرف ریخته روی حرارت می گذاریم

با روغن تفت می دهیم

بعد سس سویا و نمک و فلفل هم بمقداری که تندی غذا را ترجیح می دهیم به آن اضافه می کنیم

مواد را مخلوط کرده و آب اضافه می کنیم

نشاسته ذرت یا آرد ذرت را داخل نصف لیوان آب حل می کنیم داخل مواد می ریزیم تا مایع سوپ را غلیظ کند

بعد روی حرارت ملایم می گذاریم تا سوپ جا بیفتد

نودل های پخته شده را با بقیه مواد در یک کاسه بزرگ ریخته و خوب با هم مخلوط کرده و سپس سرو می کنیم .

 

 

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

2 comments

  1. سلام… خواهشاً بگید تکلیف نودل ها چی میشه؟؟؟؟؟
    اینا رو کی اضافه میکنیم؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    • با سلام : طرز تهیه و سرو کردن سوپ نودل چینی به نوعی شبیه طرز تهیه اسپاگتی است . به این معنی که نودل یا اسپاگتی را جدا از بقیه مواد آماده کرده و اسپاگتی رادر دو ظرف مجزا سرو کرده و موقع خوردن مخلوط می کنند ولی نودل را با بقیه مواد سوپ موقع سرو کردن مخلوط می کنند .
      اگر در ایتالیا و یا کشورهای اروپایی و امریکا در رستورانی سفارش اسپاگتی بدهید,اسپاگتی را در دوظرف مجزا برایتان سر میز می آورند ولی در کشور ما مثل ماکارونی آماده و سرو میشود و حتی شاید در خیلی از رستورانهای ما فرق بین ماکارونی و اسپاگتی را ندانند که گناهی هم متوجه کسی نیست چون برعکس خیلی از مشاغل , برای استخدام آشپز در رستورانها سابقه کار و یا تست چند نوع غذای مشخص مثل چلوکباب و خورشت و زرشک پلو وجوجه کباب مورد نیاز هست و کارت بهداشت , نه مدرک معتبری دال بر آموزش دوره کامل آشپزی ,البته شاید رستورانهایی هم باشند که مدرک بخواهند ولی بنده بی اطلاع باشم .
      با تشکر از بازدیدتان

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*