Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه خورش بز قرمه کرمان

طرز تهیه خورش بز قرمه کرمان

Koreshte Boze Ghormeh

 

طرز تهیه خورش بز قرمه کرمان

*

مـواد لازم :

نخود : یک پیمانه
پیاز متوسط : 4 عدرر
سیر : یک بوته
گوشت بدون استخوان : 500 گرم
کشک : بمقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه  : بمقدار لازم
زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری
نعنا داغ  : بمقدار لازم
گردو خرد شده : بمقدار لازم

طرز تهیه :
نخودها را از قبل خیس می کنیم

پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم و نصف آن را برای تزئین روی غذا کنار می گذاریم

در نصف مابقی پیاز سرخ شده ، سیر را خرد کرده و تفت می دهیم و زردچوبه و فلفل هم به آن اضافه می کنیم

سپس گوشت را می ریزیم و تفت می دهیم

آب نخود را خالی و مجددا آب ریخته و روی حرارت می گذاریم تا چند دقیقه بجوشد و آبش را برای گرفتن نفخ نخودها خالی می کنیم

نخودها را داخل قابلمه گوشت که با پیاز و سیر تفت داده ایم می ریزیم

سپس آب روی آن ریخته و با حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً کوبیده و له می کنیم

کشک و زعفران و نمک را به خورش اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم تا کاملاً جا بیفتد

خورش بز قرمه آماده است آن را در ظرف کشیده و با کشک ، پیاز داغ ، گردو و نعنا داغ تزئین کرده و با نان و یا با برنج می توانید سرو کنید

 

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*