Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه غذای سنتی ترکمن : چکدرمه

طرز تهیه غذای سنتی ترکمن : چکدرمه

chakdirma

 

چکدرمه

این نوع غذای سنتی ترکمن شباهت به استامبولی پلو دارد ، غذایی است چرب و خوشمزه .

مواد لازم :
1- برنج
2- گوشت گوسفند
3- روغن کنجد
4- پیاز و گوجه فرنگی

طرز تهیه:
گوشت را پس از برش به قطعات کوچک در داخل روغن سرخ می کنیم .

سپس مقداری پیاز رنده شده را تفت داده و به محض سرخ شدن پیاز، مقداری گوجه اضافه کرده و داخل آن آب می ریزیم .

سر دیگ که  قازان گفته می شود را می بندیم تا گوشت ها در نتیجه ی حرارت، آب پز شود .

برنجی که قبلا شسته و آماده کرده ایم را اضافه می کنیم ، آب موجود در داخل دیگ باید به اندازه ی یک بند انگشت بالاتر از برنج قرار بگیرد .

سر دیگ را بسته و شعله را کم می کنیم تا برنج هم با بخار موجود در داخل دیگ بپزد .

چند بار ته دیگ را بازدید می کنیم که مبادا ته سوز شود .

یکی دو بار هم ، برنج گردانی می کنیم تا برنج های زیر و رو جا به جا شده وهمه ی محتویات دیگ یکسان بپزد .

 

Down

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*