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Caprese finger food

Caprese finger food

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Tempo Preparazione: 30 Min
Tempo Cottura:5 Min
Tempo Riposo:30 Min
Porzioni:4 Porzioni

Ingredienti:

150 g di stracciatella di burrata
100 ml birra chiara
4 pomodori cuore di bue piccoli e maturi
10 g di basilico fresco
3 fogli di colla di pesce
1 cucchiai olio extra vergine di oliva
origano secco qb
sale e pepe nero qb
foglie basilico fresco per decorazione qb

Procidimento:

Originaria dell’Isola di Capri, la caprese è annoverata tra i piatti principali della tradizione culinaria mediterranea. Servita solitamente come antipasto, talvolta è presentata anche come secondo piatto.
I tempi frenetici del nostro quotidiano la vedono, soprattutto in estate, come delizioso piatto unico per la pausa pranzo di tutti i giorni. La regola vede come ingredienti principali il pomodoro fiascone tipico di Sorrento, la treccia fior di latte, olio buono e basilico. Altresì consentita l’aggiunta di origano fresco o secco.
Si serve solitamente con pomodoro e mozzarella tagliati a fette non troppo sottili, a volte è presentata anche come insalata a cubetti grandi.

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