Home / Bulgarian / Кюфтета по чирпански – Meat Ball Stew Chirpan Style

Кюфтета по чирпански – Meat Ball Stew Chirpan Style

 чирпански

Meat Ball Stew Chirpan Style

There are different recipes for these meatballs. Some say they are made with rice, others – no. Some fry meatballs, cook the stew with potatoes and add the finished meatballs, and others (like me :)) add them to the boiling sauce.
I like them in the way I offer today.

Ingredients:

500g minced meat
1 tablespoon savory
1 tsp pepper
1 handful of rice
1 large onion
1 carrot
1 pepper
4 medium potatoes
1 cup canned tomatoes
savory
1 tsp paprika
pepper
2 bay leaves/laurel
salt
5 tablespoons flour
parsley for sprinkling

Instructions:

Mix rice with minced meat and spices.

Knead well.

Form into 12 balls with wet hands.

Potatoes are cleaned and cut into chunks.

Onions, carrots and peppers are cut and fried in a little oil.

Add the red pepper and stir.

Pour with 1,5l. water.

Once the meal boils, put the finished balls and bay leaves.

Boil on low heat.

When the rice in meatballs is ready, put the potatoes.

The dish is ready until the potatoes are cooked.

Then add the tomatoes and spices to taste.

Simmer for five minutes.

Mix the flour with a little water and add.

Allow on the stove just to boil and remove.

Sprinkle with chopped parsley.

************************************

Кюфтета по чирпански

Има различни рецепти за тези кюфтета.Някои казват, че се правят с ориз, други – без.Някои пържат кюфтетата, правят яхнията с

картофи и добавят готовите кюфтета, а други (като мен 🙂 )ги прибавят във врящия сос.

Аз ги харесвам по начинa, по който ги предлагам днес.

Продукти:

500 г кайма
1 с.л. чубрица
1 ч.л. черен пипер
1 шепа ориз
1 голяма глава лук
1 морков
1 чушка
4 средни картофа
1 ч.ч. домати от консерва
чубрица
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
2 дафинови листа
сол
5 с.л. брашнo
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесват се каймата и оризът с подправките.

Обърква се добре. Оформят се 12 топчета с мокри ръце.

Картофите се почистват и се нарязват на едри парчета.

Лукът, морковът и чушката се нарязват и се изпържват в малко мазнина.

Слага се червения пипер и се разбърква. Заливат се с 1,5л. вода.

След като ястието заври, се пускат готовите топчета и дафиновите листа.

Оставя се да ври на слаб огън.

Когато оризът в кюфтетата стане готов, се слагат картофите.

Ястието се готви до готовност на картофите.

Тогава се прибавят доматите и подправките на вкус.

Ври още пет минути.

Брашното се размива на каша с малко вода и се прибавя.

Оставя се на котлона, колкото да заври и се отмества.

Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Down

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*