Home / آشپزی - Cooking / Eggplant Medallions – Медальони от патладжан

Eggplant Medallions – Медальони от патладжан

Eggplant Medallions

Eggplant Medallions

Preparation: 2 hours
Serves: 5

Ingredients:

3 eggplants
5 tomatoes
1 onion
black pepper
3-4 cloves of garlic
2 roasted chicken tights
150 g cheese
oil

Instructions:

Cut the eggplants in thick slices and if desired, salt them and leave for 15 minutes to expire bitter water from them.

Place the circles on a tray covered with baking paper and lightly brush them with oil.

Bake them for about 20 minutes.

Cut the onion and stew in oil.

Cut the tomatoes into small cubes and pour them in onion. If you wish, first peel them.

Cook a few minutes, enough to get thicker.

Let them slightly raw.

At the end of cooking add the garlic, cut into thin slices, season with salt and pepper and balance the acid tomato with a little sugar.

Remove from the heat and sprinkle with chopped fresh basil.

Put on eggplant medallions a little of the sauce, garnish with chopped pieces of roast chicken and sprinkle with grated cheese.

Bake until golden and serve the dish warm but not hot.

**********************

Медальони от патладжан

Приготвяне:2 часа
Порции:5

Необходими продукти:

3 патладжана
5 домата
1 глава лук
черен пипер
3-4 скилидки чесън
2 печени пилешки бутчета
150 г кашкавал

Начин на приготвянe:

Нарежете патладжаните на по-дебели кръгчета и ако желаете, ги посолете и оставете за 15 минути, за да изтече горчивата вода от

тях.

Лично аз не го правя, откакто в България патладжаните са холандски сортове.

Те са с ниско съдържание на соланин и не горчат, а и нямат почти никакви семки.

Поставете кръгчетата в тава, покрита с хартия за печене, и леко ги намажете с олиото.

Изпечете ги за около 20 минути.

Нарежете лука на ситно и го задушете в мазнината.

Нарежете доматите на малки кубчета и ги сипете при лука.

Ако желаете, първо ги обелете.

Гответе няколко минути, колкото да се посгъстят.

Нека останат леко сурови.

Към края на готвенето прибавете чесъна, нарязан на тънки филийки, овкусете със сол и пипер и балансирайте киселината на

домата с малко захар.

Махнете от огъня и поръсете с нарязан пресен босилек.

Върху патладжанените медальони сложете малко от соса, гарнирайте с накъсани парченца печено пиле и поръсете с настърган

кашкавал.

Запечете до златисто и сервирайте ястието топло, но не горещо.

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*