Home / Bulgarian / Ratatouille – Рататуй

Ratatouille – Рататуй

Ratatuy.RATATOUILLE

Ratatouille

A classical French vegetable dish.

Ingredients for dishes Ratatouille:

• Sweet pepper – 2 pcs.

• Olive oil – 5 table. spoons

• Garlic (finely crumbled) – 1.5 teaspoon

• Onions (chopped finely) – ½ cup

• Tomatoes (peeled chopped finely) – 3 pcs.

• Thyme – 1 sprig

• Parsley – 1 sprig

• Bay leaf – 1 pc.

• Zucchini – 1 pc.

• Eggplant – 1 pc.

• Tomatoes – 4 pcs.

• Dried Thyme – 1/8 teaspoon

• Balsamico – 1 tsp

• Salt and pepper – to taste

How to prepare Ratatouille:

1. First, you need to cook the sauce. Preheat the oven to 230C degrees.

2. Spread the peppers cut down on baking sheet lined with foil.

3. Bake for about 15 minutes and give cool to be able to remove the peel and finely chop.

4. Next, in a frying pan over medium heat, warm up a couple of tablespoons of oil, 1 teaspoon of garlic and onion and simmer until tender,do

not fry.

5. Now add chopped tomatoes with all the juices, thyme, parsley, and bay leaf on low heat for about 10 minutes.

6. Add the chopped pepper, to simmer another 5 minutes, add salt to taste, remove the greens.

7. Leave a tablespoon of the mixture, and the rest spread over the bottom of the form.

8. The next step is to cut the zucchini, eggplant, tomatoes into thin slices and spread in the form of starting from the middle of alternating

vegetables. We need to spread so as to form a spiral.

9. After that, mix the remaining garlic (half a teaspoon), 2 tablespoons oil, thyme, salt and pepper, and spread the mixture over the

vegetables.

10. And finally, turn the oven at 180 degrees, the shape of the foil seal the furnace and in the oven for about 1.5 hours, then remove the foil

and baked for about an hour.

11. Left sauce mixed with a tablespoon of oil and balsamic vinegar to use when applying. Serve hot.

************************

Рататуй

Ингредиенты для блюда Рататуй:

• Сладкий перец – 2 шт.

• Масло оливковое – 5 стол. ложек

• Чеснок (мелко-накрошенный) – 1,5 чайной ложки

• Лук (мелко-нарезанный) – ½ чашки

• Помидоры (без кожицы мелко-порезанных) – 3 шт.

• Тимьян – 1 веточка

• Петрушка – 1 веточка

• Лавровый лист – 1 шт.

• Цуккини – 1 шт.

• Баклажан – 1 шт.

• Помидоры (типа «сливка») – 4 шт.

• Тимьян сушёный – 1/8 чайной ложки

• Бальзамико – 1 чайная ложка

• Соль и перец – по вкусу

Как приготовить Рататуй:

1. Для начала, нужно приготовить соус. Разогреваем духовку до 230 градусов.

2. Выкладываем перцы срезом вниз на противень выстеленный фольгой.

3. Запекаем минут 15 и даём остыть, чтобы можно было снять кожицу, мелко нарезаем.

4. Далее в сковороде на небольшом огне разогреваем пару столовых ложек масла, 1 ч л чеснока и лук и тушим до размягчения, но не

зажаривая.

5. Теперь добавить нарезанные томаты со всеми соками, тимьян, петрушку, лаврушку и Покипятить на медленном огне минут 10.

6. Добавить нарезанный перец, дать покипеть еще минут 5, посолить по вкусу, убрать зелень.

7. Оставить столовую ложку смеси, а остальное распределить по дну формы.

8. Следующим шагом нужно нарезать цуккини, баклажан, помидоры тонкими ломтиками и выкладывать в форму начиная от

середины чередуя овощи. Надо их выкладывать так, чтобы образовалась спираль.

9. После, смешать оставшийся чеснок (пол чайной ложки), 2 столовые ложки масла, тимьян, посолить-поперчить и распределить

смесь по овощам.

10. И в завершение, включить духовку на 180 градусов, плотно закрыть форму фольгой и печь в духовке около 1,5 часов, потом

снять фольгу и запекать еще около получаса.

11. Оставленный соус смешать со столовой ложкой масла и бальзамиком, чтобы использовать при подаче. Подавать горячим.

*********************

Рататуй

Съставки за ястия Рататуй:

• Сладък пипер – 2 бр.

• Зехтин – 5 с.л. лъжици

• Чесън (ситно натрошени) – 1,5 ч.л.

• Лук (нарязан ситно) – ½ чаша

• домати (обелени нарязани ситно) – 3 бр.

• Мащерка – 1 стрък

• Магданоз – 1 стрък

• Дафинов лист – 1 бр.

• Тиквички – 1 бр.

• Патладжан – 1 бр.

• Домати (като “крем”) – 4 бр.

• Сушени Мащерка – 1/8 ч.л.

• Balsamico – 1 ч.л.

• сол и черен пипер – на вкус

Как да приготвим Рататуй:

1. На първо място, трябва да се готви със соса. Загрейте фурната до 230 градуса.

2. Разпрострете чушките с разреза надолу върху тавата за печене облицована с фолио.

3. Печете за около 15 минути и охладете, за да може да се отстранява кожичката им и ги нарежете на ситно.

4. След това в тиган на среден огън, загрейте няколко супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка чесън и лук и оставете да къкри,

докато омекнат, но не и да пържите..

5. Сега добавете нарязаните домати с всички сокове, мащерка, магданоз, и дафиновия лист на слаб огън за около 10 минути.

6. Добавете нарязания на ситно пипер, за да къкри още 5 минути, добавете сол на вкус, отстранете зелените подправки..

7. Оставете супена лъжица от сместа, а останалото се разпределят на дъното на формата.

8. Следващата стъпка е да нарежете тиквичките, патладжаните, доматите на тънки филийки и да ги подредите във формата,

започвайки от средата на редуващи зеленчуци. Трябва да се разпространява, така че да се образува спирала.

9. След това се смесва с останалия чесън (половин чаена лъжичка), 2 супени лъжици масло, мащерка, сол и черен пипер и се слага

върху сместа от зеленчуците.

10. И накрая, включете фурната на 180 градуса.Покрийте с фолиото и печете във фурната за около 1,5 часа, след това свалете

фолиото печете за около час.

11. Останалият сос се смесва с една супена лъжица масло и балсамов оцет, за да използвате, когато сервирате

12. Поднесете топло.

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*