Home / آشپزی - Cooking / Tutmanik – Тутманик

Tutmanik – Тутманик

Tutmanik

Тутманик

Необходими продукти:

За тестото:

600 г брашно
20 г жива мая
2 яйца
3 с.л. кисело мляко
3 с.л. олио
1 равна с.л. сол
1 с.л. захар
около 280-300 г сирене
Допълнително:
1 пакетче краве масло
100 мл олио

Начин на приготвянe:

Маята се разтваря в хладка вода и се замесва тесто от посочените продукти (като от яйцата се слагат 1 + 1 белтък).

Оставя се да втаса около 1 час.

Разделя се на 5 топки, оформят се и се слагат в тавичка, в която са разтопени около 80 г масло и същото количество олио.

Овалват се в мазнината и се оставят така около 15 мин да си починат.

Взема се първата топка и се разточва с ръце на тънка кора, като ръцете се топят постоянно в мазнината.

Наръсва се с сирене и се загъва като плик.

Дори и да се скъса някъде, няма проблем.

Взема се втората топка и с нея се прави същото като с първата, но преди да се загъне, в средата се слага първият плик и вторият го затваря, т.е. първият остава прибран във втория.

Така се процедира и с останалите.

Накрая се прехвърля в намазнена тава и с намазнени ръце се разплесква хубаво.

Разрязва се на триъгълници като торта.

Намазва се с жълтък и може да се поръси с някакви семена.

Пече се в предварително загрята фурна.

************************************

Tutmanik

It is very tasty. It is usually eaten for breakfast: warm with a Bulgarian yoghurt drink called “ayryan”.

Ingredients:

For the dough:

600 g flour
20 gr live yeast
2 eggs
3 tablespoons yogurt
3 tablespoons cooking oil
1 level tbsp salt
1 tablespoon sugar
about 280-300 g of cheese
additionally:
1 packet of butter
100 ml oil

Method of preparation:

Dissolve yeast in lukewarm water and knead the dough of these products (such as eggs put 1 + 1 whites). Allow to rise for about 1 hour.

Divide into 5 balls form and put in a baking dish in which melted 80 g of butter and the same amount of oil.

Roll in the oil and leave for about 15 minutes to rest.

Take the first ball and roll using hands to a thin crust, hands melting in oil permanently.

Sprinkle with cheese and bend as an envelope.

Even if you tear somewhere, no problem.

Take a second ball and it is made the same as the first one, but before wrapping in the middle put the first envelope and the second one close

it, if the first is retracted in the second.

So proceed with the rest balls.

Finally transfer to a greased tray and press well with oily hands .

Then cut into triangles like a cake.

Smeared with yolk, acan be sprinkled with some seeds too.

Bake in a preheated oven.

Down

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*