Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه قلیه اسفناج

طرز تهیه قلیه اسفناج

Ghelye Esfanaj

 

طرز تهیه قلیه اسفناج

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده : 200 گرم

پیاز : 2 عدد متوسط

روغن : بمقدار لازم

حبوبات : 200 گرم (مخلوطی از  لوبیا چشم بلبلی . لپه . عدس )

اسفناج : 1 کیلو

کشک ساییده شده : 2 پیمانه

پیاز داغ  : 2 قاشق غذاخوری

نعنا داغ : 2 قاشق غذاخوری

نمک : بمقدار لازم

فلفل : بمقدار لازم

طرز تهیه :

حبوبات را از چند ساعت جلوتر در مقداری آب سرد و نمک می خیسانیم

حبوبات را پس تخلیه آب جهت جلوگیری از نفخ  , داخل قابلمه ای  با مقداری آب و نمک روی شعله گاز قرار می دهیم تا بپزند

گوشت چرخ کرده را با 2 عدد پیاز رنده شده مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل افزوده و کوفته ریزه درست می کنیم

داخل ماهیتابه ای روغن ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم و سپس کوفته ریزه ها را سرخ می کنیم

کوفته ریزه های سرخ شده را داخل قابلمه محتوی حبوبات می ریزیم

اسفناج را خرد کرده و داخل قابلمه می ریزیم

حرارت زیر قابلمه را کم کرده و با حرارت ملایم می گذاریم تا اسفناج هم کاملا پخته و آب آن کشیده شود

قلیه را که آماده شده داخل ظرف ریخته و روی آن را با کشک وپیاز داغ و نعنا داغ و مغز گردو تزیین و سرو می کنیم

 

Down

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*