Home / آشپزی - Cooking / Fasul Chorba – Боб чорба

Fasul Chorba – Боб чорба

postna-bob-chorba-1

Fasul Chorba

It is a typical Bulgarian soup.’’Chorba’’ is an old word meaning ‘’soup’’

Ingredients:

400 g of beans
1 onion
1-2 carrots
1 dried pepper, red
1 green pepper
2 tablespoons tomato paste
1 tablespoon flour
1 tablespoon paprika
3-4 tablespoons cooking oil
pinch of mint
Pinch of savory

Method of preparation:

1.Wash the beans and bring to boil. After 30-40 min. cooking change the water . This is repeated two more times or until the bens began to detach from its peel. When boiling the last water wait for the beans to begin to soften.
2. Then in saucepan fry the chopped onion, carrot and green pepper.
3. When they soften add the strained beans and pour about a liter of water.
4. Once the beans soften completely add crushed dried pepper, 2 tablespoons tomato and mint and savory taste. Salt. If necessary, make more water.
5. Mix the flour, paprika and oil and trickle into the pan while stirring.
6.Mix well and remove from heat

 ********************************************

Боб чорба

Необходими продукти:

400 г зрял фасул
1 глава лук
1 – 2 моркова
1 сушена пиперка, червена
1 зелена чушка
2 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
3 – 4 с.л. олио
Щипка джоджен
Щипка ронена чубрица

Начин на приготвяне:

1.Фасула се измива и се слага да се вари. След 30-40 мин. варене водата се сменя. Това се повтаря още два пъти или докато зърната започнат да се отделят от обелката си. При последната вода се изчаква боба да започне да омеква.
2.Тогава в тенджерка се запържват нарязаните лук и морков и зелена чушка.
3.Когато поомекнат към тях се добавя прецедения боб и се налива около литър вода.
4.Щом фасула омекне напълно се добавят стрита сушена чушка, 2 с.л. доматено пюре и джоджен и чубрица на вкус. Посолява се. Ако е необходимо се долива още вода.
5.Прави се студена застройка от брашното, червения пипер и олиото – смесват се в чашка до кашичка и на тънка струйка се доливат в тенджерата при непрекъснато бъркане.
6. Разбърква се добре и се отстранява от огъня.

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*