Home / آشپزی - Cooking / آش / طرز تهیه آش شولی

طرز تهیه آش شولی

Aash Sholi Aash Sholi-2

 

طرز تهیه آش شولی

آش شولی – یزد

مواد لازم :

سبزی : یک و نیم کیلو (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله)

چغندر:  دو عدد بزرگ

پیاز:  سه عدد

نعناع خشک : دو قاشق غذا خوری

آرد : یک و نیم لیوان

عدس : یک لیوان

روغن : بمقدار لازم

نمک : بمقدار لازم

زردچوبه :  دو قاشق مربا خوری

سرکه : بمقدار لازم

طرز تهیه:

چغندر را شسته وپوست کنده، سپس آن را به صورت خلالی برش داده و با مقداری آب روی شعله گاز می گذاریم تا نیم پز شود

پس از نیم پز شدن چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه کرده  و می گذاریم تا خوب بپزند

نعناع و پیاز را با مقداری روغن تفت میدهیم و به آن زرد چوبه هم میزنیم تا پیاز داغ و نعنا داغ ما هم آماده شود

داخل کاسه بزرگی حدود 4 تا 5 پیمانه آب می ریزیم و آرد را به آن افزوده و با چنگال و یا یک همزن ، خوب هم میزنیم تا  کاملا مخلوط شوند

سبزی و عدس که پخته شد نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کرده ومی گذاریم چند دقیقه جوش بخورد

سپس حدود 4 پیمانه آب جوش به آش اضافه می کنیم وبعد آردی که در آب ریخته و خوب هم زده ایم را به آرامی به آش اضافه می کنیم و همزمان هم، خوب به هم می زنیم تا آرد گلوله نشود و

غاظت آن هم چیزی شبیه به سوپ شود

آش که آماده شده و جا افتاد نمک و فلفل آنرا تست کرده و  به آن نعنا داغ و بقیه ی پیاز داغ و سرکه را اضافه می کنیم  و می گذاریم تا چند قل بزند تا بوی تند سرکه کم شود

در صورت تمایل می توانید به جای سرکه به  آش تان  رب انار اضافه کنید

آش را داخل ظرف ریخته و روی آنرا با مقداری نعنا و پیاز داغ تزیین کرده و سرو می کنیم

 

 

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*