Home / آشپزی - Cooking / آش / طرز تهیه آش قليه – گيلان

طرز تهیه آش قليه – گيلان

Aash-e Ghelyeh

 

طرز تهیه آش قليه – گيلان

 

گوشت چرخ‏ کرده : 200 گرم

پياز رنده شده : 1 عدد

لوبيا سفيد : 130 گرم

نخود : 100 گرم

هويج نگينی : 3 عدد

کشمش پلويی  : 150 گرم

قيصی : 8 عدد

چغندر : 1 عدد

سبزی ( خالولش، نعنا، تره، جعفری، گشنيز ) :  500 گرم

آرد برنج : 100 گرم

شکر : 3 قاشق‏ غذاخوری

سرکه :  3 قاشق غذاخوری

آبغوره :  نیم پیمانه

نمک، فلفل : بمقدار لازم

نعنا داغ : بمقدار لازم

طرز تهيه :

نخود و لوبيا را از شب قبل بهمراه مقداری نمک در آب سرد بخیسانید

نخود و لوبیا را پس از عوض کردن آب  با 1 ليتر آب و کمی نمک روی شعله گاز می گذاریم تا بپزند

آرد برنج را با 1 پيمانه آب مخلوط کرده و به حبوبات اضافه می کنیم

چغندر و هویج را شسته، پوست گرفته، نگينی خرد کرده و به آش اضافه می کنیم

گوشت چرخ‏ کرده را با 1 عدد پياز رنده شده ورز داده و کمی فلفل و نمک افزوده و با آن سر گنجشکی آماده کرده

و به همراه سبزی شسته و خرد شده به آش اضافه می کنیم

قيصی و کشمش را نيم ساعت خيس کرده و سپس  قيصی را خرد نموده با کشمش در روغن تفت داده و داخل آش

می ریزیم

سپس شکر، آبغوره و سرکه را  به آش اضافه می کنیم

درانتها نمک و فلفل را افزوده و آش را تست می کنیم تا نمک و فلفل آن ، اندازه باشد

آش را که کاملا جا افتاده داخل ظرف ریخته و روی آنرا تزیین و سرو می کنیم

 

Down

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*