Home / آشپزی - Cooking / آش / طرز تهیه آش سبزی – شیراز

طرز تهیه آش سبزی – شیراز

آش سبزی آش سبزی . شیراز

 

طرز تهیه آش سبزی (شیراز)

این آش از جمله آش ‏های نذری در شیراز می ‏باشد که در ماه رمضان و تاسوعا، عاشورا به عنوان نذر پخته می

شود

گوشت سردست گوسفندی با استخوان : 500 گرم
سبزی (تره، ترخون، شوید) : 400 گرم
نخود : 100 گرم
عدس : 100 گرم
لوبیا قرمز : 100 گرم
برنج : 100 گرم
پیاز : 1 عدد
پیاز داغ : 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه : به میزان لازم
ترخون خشک : 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
حبوبات را از شب قبل داخل مقداری آب سرد خیس کنید

آب ظرف را خالی کرده و داخل قابلمه ای حبوبات را با مقداری آب و نمک  روی شعله گاز میگذاریم تا بپزند

گوشت را به همراه پیاز خرد شده، مقداری فلفل قرمز، زردچوبه و یک لیتر آب روی حرارت قرار می ‏دهیم تا

کاملاً پخته شود.

برنج و سبزی را نیز جداگانه می پزیم و بعد از اینکه پخته شدند حبوبات پخته شده را نیز به برنج اضافه می کنیم

گوشت را پس از اینکه پخت از ظرف بیرون آورده و استخوان‏ هایش ‏را جدا می کنیم و گوشت را می کوبیم سپس

به همراه آب گوشت به آش اضافه می کنیم

نیمی از پیاز داغ را به همراه مقداری روغن، زردچوبه و فلفل سیاه تفت داده و داخل قابلمه آش می ریزیم

سبزی ترخون خیس خورده و شسته شده را نیز به آش اضافه می کنیم

آش که جا افتاد داخل ظرف ریخته و روی آنرا با پیاز داغ تزیین می کنیم

 

Down

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*