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Cumin seed – जीरा

Cumin seed

जीरा (जीरक) 
जीरा श्वेत,श्याम और अरण्य (जंगली) तीन प्रकार का होता है | श्वेत या सफ़ेद जीरे से सब परिचित हैं क्यूंकि इसका प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है | औषधियों के रूप में भी जीरे का बहुत उपयोग किया जाता है | सफ़ेद जीरा दाल-सब्जी छौंकने के काम आता है तथा शाह जीरे का उपयोग विशेष रूप से दवा के रूप में किया जाता है | जीरे की खेती समस्त भारत,विशेषकर उत्तर प्रदेश,राजस्थान और पंजाब में की जाती है |
जीरे के औषधीय गुण –

१- जीरा,धनिया और मिश्री तीनों को बराबर मात्रा में मलाकर पीस लें | इस चूर्ण की २-२ चम्मच सुबह-शाम सादे पानी से लेने पर अम्लपित्त या एसिडिटी ठीक हो जाती है |

२- जीरा,सेंधा नमक,काली मिर्च,सौंठ और पीपल सबको समान मात्रा में लेकर पीस लें | इस चूर्ण को एक चम्मच की मात्रा में भोजन के बाद ताजे पानी से लेने पर अपच में लाभ होता है |

३- पांच ग्राम जीरे को भूनकर तथा पीसकर दही की लस्सी में मिलाकर सेवन करने से दस्तों में लाभ होता है |

४- १५ ग्राम जीरे को ४०० मिली पानी में उबाल लें | जब १०० ग्राम शेष रह जाये तब २०-४० मिली की मात्रा में प्रातः-सांय पिलाने से पेट के कीड़े मर जाते हैं |

५- एक चम्मच भुने हुए जीरे के बारीक़ चूर्ण में एक चम्मच शहद मिलाकर प्रतिदिन भोजन के बाद सेवन करने से उल्टी बंद हो जाती है |

६- जीरे को बारीक़ पीस लें | इस चूर्ण का ३-३ ग्राम गर्म पानी के साथ दिन में दो बार सेवन करने से पेट के दर्द तथा बदन दर्द से छुटकारा मिलता है |

  Story Source: पूज्य आचार्य

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Cumin seed (jirak.)
Backwoods black cumin, white and (wild) is of three types. Black or white are all familiar jire because this is used as spice. Much of the drugs as well as used jire | White cumin lentil-vegetable chaunkane comes handy and use King jire as especially medicine | Jire farming all India, especially Uttar Pradesh, Rajasthan and Punjab is in |
Jire medicinal properties-

1-cumin, coriander and mishri trio take a miracle in equal measure grind | 2 the powder-2 tsp morning-evening at amlapitt or plain water acidity is right |

2-cumin, rock salt, pepper, saunth and people with the same amount of grinding to everyone | This includes a spoon after the amount of fresh water would benefit in taking indigestion |

3-bhunkar and give it to five grams jire yogurt drink Lassi in the squads of all in profit |

4-15 g boil in water 400 ml jire | When should the remaining longer then 100 g 20-40 ml volume of weaning-rodents feeding from intestinal worms die |

5-1 tablespoon barbecued a spoonful honey in fine powders of jire overall daily food intake after the vomiting stops |

6-take the fine grind jire | 3-3 grams of the powder with hot water twice a day with stomach pains and aches to get rid of.

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