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Eggplant – बैंगन

Eggplant

बैंगन (BRINJAL)
बैंगन विश्व के सभी उष्ण क्षेत्रों में पाया जाता है तथा भारत में विस्तृत रूप से शाक के रूप में इसकी खेती की जाती है | फल के आकार तथा रंग के भेद से यह कई प्रकार का होता है | इसका पुष्पकाल एवं फलकाल कृषि अवस्था के ३-४ माह बाद होता है |
इसके बीजों में ल्यूपोल,मेलोंगोसाईड नामक ग्लाइकोसाइड तथा सैपोनिन पाया जाता है | इसके फल में सोलासोडिन,वसा,प्रोटीन, विटामिन A ,B ,C,कैल्शियम,फॉस्फोरस,कार्बोहाइड्रेट तथा सोलनिन पाया जाता है |
बैंगन के कुछ औषधीय प्रयोग –

१- बैंगन की सब्जी में लहसुन और हींग का छौंक लगाकर खाने से अफारा,गैस आदि दूर हो जाती है |

२- बैंगन को धीमी आग पर पकाकर खाने से कब्ज दूर हो जाती है |

३- बैंगन को जलाकर पीसकर कपड़े से छान लें | इसे बवासीर के मस्सों पर लगाने से दर्द में लाभ होता है |

४- बैंगन और टमाटर का सूप पीने से मंदाग्नि मिटती है और खाना सही से पचने लगता है |

५- लम्बा बैंगन श्रेष्ठ होता है,यह पाचनशक्ति और खून को बढ़ाता है |

 Story Source: पूज्य आचार्य

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Eggplant (BRINJAL)
Eggplant is found in all warm areas of the world and widely in India on vegetable as it is cultivated. Fruit size and color distinctions than it is of many types. The pushpakal and phalkal is 3-4 months after the agricultural stage |
It is called melongosaid in lyupol, the seeds saponin glycoside and found | Its solasodin fruits, fats, proteins, vitamins A, B, C, calcium, phosphorus, carbohydrates and salonen is found.
Eggplant a few medicinal experiment-

1-Eggplant recipe with garlic and asafetida in eating, the argument of aphara, gas etc. is away |

2-eating slow fire to Baked Eggplant is relieve constipation |

3-Eggplant mixture cloth utensil torches | By imposing on it the pain of hemorrhoids is used medically as would benefit |

4-Eggplant and tomato soup from drinking pachne mitti and mandagni eat correctly guess |

5-long Eggplant is best, it enhances the digestibility and blood |

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