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छुहारे का गुणकारी -पाचक अचार -Cuhare’s healthy – cook pickles

Cuhare's healthy

छुहारे का गुणकारी -पाचक अचार :—–
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भारत में विविध प्रकार के अचार बनाये जाते हैं ,परन्तु छुहारे का अचार काफी गुणकारी होता है | यह अचार पाचक व रुचिवर्द्धक होता है तथा अपच को दूर करता है | इस अचार भोजन के समय या बाद में खा सकते हैं |
अचार बनाने की विधि —–
एक किलो छुहारे लेकर इन्हें नींबू के रस में 5 दिन तक भिगोकर रखें | जब यह फूल जाएँ तो बीज निकल दें तथा निम्नलिखित मिश्रण छुहारों में भर दें |
अंदर भरने का मिश्रण —– काली मिर्च
************************ पीपल
दालचीनी
तीनों को १००-१००- ग्राम लें |
सौंठ
कालीजीरी
जीरा
इन तीनों को ५०-५० ग्राम की मात्रा में लें तथा कालानमक ३०० ग्राम और चीनी २ किलो लें , सबको एक साथ पीस लें |
बीज निकले हुए छुहारों में उक्त मिश्रण भर लें | इसे एक कांच के मर्तबान में भर कर ऊपर से निम्बू का रस डाल दें | मर्तबान का ढक्क्न उतारकर उसके मुँह पर कपड़ा बांधकर ४-५ दिन धूप में रखें , अचार तैयार हो जायगा |

  Story Source: पूज्य आचार्य

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Cuhare’s healthy – digestive Pickles: —–
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Variety of pickles are made in India, but is healthy enough to pickle Cuhare | digester and Ruciwarddhk is the pickle and removes indigestion | The pickles can eat at lunch time or later |
The pickling method —–
Taking a kilo Cuhare keep them soaked in lemon juice for 5 days | when to flower seed out this post and fill the mixture in Cuharon |
—– Pepper mixture to fill in.
People ************************
Cinnamon
100-100 trio – Village Experience |
Saunth
Kalijiri
Cumin
Take these three amounts of 50-50 grams and 300 grams sugar 2 kg Kalanmk bike, grind it together |
Be sure to fill out the chuharon seed grant mix | In a glass jar by filling it up to put the nimbu juice | Put on his mouth and dhakkn of the fabric in the Sun 4-5 days, shackled pickles will be ready.

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