Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه خورشت کنگر که یکی از خورشت های خوشمزه ایرانی و مخصوص فصل بهار است

طرز تهیه خورشت کنگر که یکی از خورشت های خوشمزه ایرانی و مخصوص فصل بهار است

Kanghar - 4 Kanghar - 1 Kanghar - 2

Kanghar Polo

 

طرز تهیه خورشت کنگر که یکی از خوشت های خوشمزه  ایرانی و مخصوص فصل بهار است . باشنیدن اسم این

غذا به یاد این گفتار قدیمی می افتیم : کنگر بخور لنگر بینداز که  بغیر از دستپخت خوب صاحب خانه  , گویای

خوشمزه بودن این خورشت هم است که میهمان پس از خوردن چنین خورشت خوش مزه ای لنگر انداخته و

ماندگار میشود  , البته این روزها بابودن فریزر مشکل فصلی بودن کنگر هم به نوعی قابل حل هست

خورشت کنگر

مواد لازم :

کنگر : 500 گرم

گوشت گوسفند : 500 گرم

روغن : بمقدار لازم

پیاز داغ : 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری

آب لیمو : بمقدار لازم

نمک : بمقدار لازم

فلفل : بمقدار لازم

ادویه : بمقدار لازم

طرز تهیه :

کنگر را پاک کرده و باریک خرد می کنیم

بعد از اینکه کنگر را شستیم و آبش گرفته شد , داخل ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و روی شعله گاز قرار

میدهیم , پس از داغ شدن روغن کنگر را داخل ماهیتابه ریخته و تفت میدهیم

پس از اینکه کنگر تفت داده شد انها را از داخل ماهیتابه بیرون آورده و درون ظرف دیگری میگذاریم

گوشت گوسفندی را پس از شستن و خرد کردن داخل قابلمه ریخته و تفت میدهیم

پس از اینکه گوشت هم تفت داده شد , پیاز داغ , رب گوجه فرنگی و کنگر را داخل ماهیتابه میریزیم و 3 لیوان آب

هم به ان افزوده و با حرارت ملایم میگذاریم تا بپزند

وقتی که گوشت تقریبا پخت , نمک , فلفل , ادویه و آب لیمو را به آن اضافه میکنیم

وقتی خورش کاملا پخته و جا افتاد زیر شعله گاز را خاموش کرده و به همراه برنج که جداگانه آماده کرده ایم داخل

ظرف کشیده و سرو می کنیم

نوش جانتان

About Vida Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*