Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه کوکوی بادمجان

طرز تهیه کوکوی بادمجان

Kookoo Bademjan

 

طرز تهیه کوکوی بادمجان یکی دیگر از انواع کوکو های ایرانی

مواد لازم :

بادمجان : 5 عدد بادمجان  قلمی

پیاز : 3 عدد پیاز متوسط

روغن : بمقدار لازم

تخم مرغ : 5 عدد

نمک : بمقدار لازم

فلفل : بمقدار لازم

طرز تهیه :

بادمجان ها را پس از شستن و پوست گرفتن بصورت حلقه ای برش میدهیم

پیاز ها را ریز خرد می کنیم و داخل ماهیتابه سرخ می کنیم و زرد چوبه میزنیم , وقتی رنگشان طلایی شد بادمجان

ها را نیز داخل ماهیتابه می ریزیم

پس از سرخ شدن  بادمجان ها , ماهیتابه را از روی شعله گاز بر میداریم و میگذاریم تا خنک شوند

چون قرار هست که بادمجان ها را بصورت کوکو پخته و سرخ کنیم بنابراین نیازی به کاملا سرخ کردن آنها نیست

و همین که نرم و نیم پز شدندند و رنگشان به طلیی زد کافی است

داخل کاسه بزرگی تخک مرغها را میشکنیم و پس از افزودن نمک و فلفل آنها را هم میزنیم و سپس پیاز و

بادمجان را که الان دیگه خنک هم شده اند به داخل کاسه محتوی تخم مرغها می ریزیم و مجددا هم میزنیم تا خوب

مخلوط شوند

داخل ماهیتابه روغن را میریزیم و روی شعله متوسط گاز قرار میدهیم و بعد از داغ شدن روغن , مواد کوکو

بادمجان را که هم زده و مخلوط شده اند را داخل ماهیتابه میریزیم

قسمت زیرین کوکو که پخته شد با کاردک به 4 قسمت تقسیم می کنیم و بر میگردانیم تا قسمت رویی هم بپزد پس

از آماده شدن کوکو ها را داخل دیس گذاشته وطبق سلیقه خودتان  با گوجه و پیاز و فلفل سبز و …. تزیین کرده و

سرو کنید

نوش جان

Down

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*