Home / آشپزی - Cooking / بادمجان شکم پاره – قارنی یاریخ

بادمجان شکم پاره – قارنی یاریخ

با تشکر از خانم طاهری که طرز تهیه این غذا را در اختیارمان گذاشته اند .

بادمجان شکم پاره    ( قارنی یاریخ )

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده  :                             300 گرم

بادمجان :                                             5 عدد

پیاز نگین شده و سرخ شده :             2 عدد متوسط

سیر خرد شده :                                 3 تا 4 حبه

نمک و فلفل :                                   بمقدار لازم

ادویه :                                             بمقدار لازم

گوجه فرنگی رنده شده :              در صورت تمایل

طرز تهیه :  بادمجان ها را پوست کنده و کمی سرخ مینماییم . سپس مواد میانی شکم پاره   که شامل گوشت چرخ کرده و پیازاست  را با سیر و نمک و فلفل و ادویه مخلوط کرده و مقداری  تفت داده  و کنار میگذاریم .

سپس بادمجان ها را یکی یکی از وسط با چاقو می بریم تا وسط آنها باز شود .

شکم پاره

حالا مواد میانی را که قبلا آماده کرده ایم   به اندازه یک قاشق غذا خوری . میان بادمجانی که چاک داده ایم  قرار داده و تمام بادمجان ها را به همین صورت پر میکنیم  و درون قابلمه ای گذاشته و گوجه فرنگی رنده شده ( یا در صورت تمایل رب گوجه فرنگی ) و اندکی آب  داخل قابلمه ریخته و بمدت 20 الی 30 روی شعله گاز قرار میدهیم تا بادمجان ها بپزند .

دقت کنید تا بادمجان ها را زیاد تکان ندهید تا باز شوند .

حالا غذا آماده شده و درون ظرف دلخواه می چینیم و پس از تزیین ظرف غذا . میتوانیم سرو کنیم .

نوش جانتان

 

 

 

About Vida Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*