Home / آشپزی - Cooking / زیتون اشتها آور – Olive Appetizer

زیتون اشتها آور – Olive Appetizer

Herb Roasted Olives by Judy Barnes Baker

زیتون اشتها آور

یک پیش غذای خوشمزه و خوش خوراک که همه دوستش دارند

مواد لازم :

زیتون سیاه : 1 پیمانه

زیتون کالاماتا : 1 پیمانه

زیتون سبز : 1 پیمانه که با سیر و بادام و فلفل شیرن پرورده شده باشند

سیر : 8 – 10 حبه پوست کنده

هربز د پرو ونس : 1 قاشق غذاخوری ( دستور تهیه زیرین )

روغن زیتون : 1/4 پیمانه

بعد از پختن اضافه شود

فلفل سیاه : 1/4 قاشق چای خوری

لیمو تازه : 1/ قاشق چای خوری

رزماری تازه و یا آویشن : اختیاری جهت طعم پیش غذا

طرز تهیه :

فر را از قبل و برای گرم شدن روشن و روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید

زیتون ها را که آبشان گرفته شده به همراه سیر . هربز د پرو ونس . روغن زیتون را داخل

ظرف پیرکس گذاشته و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند

حدود 20 – 25 دقیقه حرارت دهید ( بپزید ) یا تا زمانی که زیتون بسیار داغ و سیر شروع به

قهوه ای شدن کند. بعد از 10 دقیقه اول هم بزنید . بگذارید خنک شده و تقریبا گرم باشد (

داغ نباشد )

منتقل کنید به داخل یک کاسه و فلفل سیاه و لیمو تازه رنده شده را به روی زیتون ها اضافه

کنید و در صورت تمایل رویشان سبزیجات معطر بهاره ( رزماری . آویشن ) بریزید

بصورت گرم و یا به دمای اتاق سرو کنید

هربز د پرو ونس

هربز د پروونس : ادویه تهیه شده از مخلوط گیاهان معطر است  و شما هم میتوانید ترکیب

مناسب سلیقه خودتان را با مخلوطی از گیاهان خشک شده زیر تهیه کنید :

آویشن , مرزه , رزماری , پونه کوهی  یا مرزن گوش

از هرکدام این مواد 1 قاشق غذاخوری : آویشن , جعفری فرنگی , برگ رزماری , مرزه

تابستانی ( مرزه ای که خوب آفتاب خورده باشد )

از هرکدام این مواد 1 قاشق چای خوری : اسطو خودوس , ترخون , مرزنجوش

از هرکدام این مواد 1/2 قاشق چای خوری : پونه , نعناع , ریحان , دانه رازیانه , مریم گلی

تمام مواد را داخل آسیاب ریخته و خوب آسیاب کرده و سپس درون یک ظرف که هوا نکشد

گذاشته و برای مصارف بعدی نگهداری کنید

Olive Appetizer

A delicious and tasty appetizer .Everyone likes it.

Ingredients:
1 cup pitted black olives
1 cup pitted Kalamata olives
1 cup green olives, stuffed with garlic, almonds, or pimento
8 to 10 whole garlic cloves , peeled
1 tablespoon Herbes de Provence (recipe follows)
¼ cup olive oil

Add after baking:
¼ teaspoon freshly ground black pepper
1 teaspoon freshly grated lemon zest
Sprigs of fresh rosemary and/or thyme for garnish, optional

Instructions:

1.Preheat oven to 200C.

2.Drain olives and place on a small, rimmed baking sheet with the garlic, Herbes de Provence, and olive oil. Toss together until well mixed. 2. Bake for about 20 to 25 minutes, or until olives are sizzling and garlic is starting to brown, stirring after first 10 minutes. Cool on pan until just warm.
3.Transfer to a bowl, grind fresh black pepper and grate fresh lemon zest over olives and toss. 4.Garnish with sprigs of fresh herbs, if desired. 5.Serve warm or at room temperature.
HERBES de PROVENCE
Herbes de Provence (Provençal herbs) is an aromatic seasoning blend made form the plants that thrive on the rocky, sun-drenched, hillsides of Southern France. You can make your own custom mix using some or all of the following dried herbs listed below. Start with thyme, summer savory, rosemary, and either oregano or marjoram and choose which others to include. If you have one of those cute little terra-cotta clay pots with a cork, keep some of your herbs on the countertop. If you have extra, it makes a great gift.

Measurements are for dry herbs.
1 tablespoon each of thyme, chervil, rosemary leaves, and summer savory
1 teaspoon each of lavender, tarragon, and marjoram
½ teaspoon each of oregano, mint, bay leaves, basil, fennel seeds, rubbed sage, and orange zest.

Put everything in a spice grinder or processor and blend until fine. Store in an airtight container. (To mix by hand, you will need to first chop or crush the bay and rosemary leaves and fennel seeds.)

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*