Home / Bulgarian / تیگانیتزی و یا پنکیک سیب زمینی بلغاری – Potato Tiganitzi : A Bulgarian potato recipe

تیگانیتزی و یا پنکیک سیب زمینی بلغاری – Potato Tiganitzi : A Bulgarian potato recipe

DSCI5686 DSCSDC 311 fdd5be31fc3d26c3

یک دستور غذایی عالی که خیلی خوشمزه است و تنوع زیادی هم میتواند داشته باشد و مزیت دیگرش هم این است که برای آماده کردنش زمان زیادی نیاز ندارد . اسم تیگانیتزی از کلمه بلغاری تیگان ریشه گرفته که معنی پن را میدهد و بنابراین شما میتوانید پنکیک هم بنامیدش ( البته تا جایی که ملاحظه میکنید بغیر از مورد پنیر , این غذای بلغاری بسیار شبیه کوکو سیب زمینی خودمان است )

مواد مورد نیاز :

سیب زمینی :             5 عدد متوسط

آرد :                           1/2پیمانه

تخم مرغ :                  1 عدد

پیاز :                         1 عدد متوسط

پنیر سفید :               مقداری پنیر خرد شده که به اختیار میباشد

نمک  . فلفل . زیره سبز . مرزه برای طعم غذا   : بمقدار لازم

روغن :                      بمقدار لازم جهت سرخ کردن

طرز تهیه :

سیب زمینی را ریز رنده کنید و یا اول سیب زمینی ها را آب پز و از سیب زمینی آب پز شده استفاده کنید , البته رنده کردن سیب زمینی خام در مواقعی که وقت کم و برای تهیه غذا در اسراع وقت نیاز هست مناسبه

در صورت رنده کردن 5 عدد سیب زمینی مقداری آب در داخل ظرفتان خواهید داشت که تا جایی که مقدور بود این آب را تخلیه کنید

پیاز را رنده کنید و با تخم مرغ و نمک و فلفل و آرد مخلوط نمایید و چون آرد برای غلیظ شدن مخلوط مان هم هست , در صورت لزوم مقداری بیشتر از آرد میتوانید به مخلوط اضافه کنید , در صورت تمایل به استفاده از پنیر اضافه کردن پنیر هم فراموش نشود

داخل ماهیتابه روغن را داغ کنید و با قاشق غذاخوری از مخلوط آماده شده داخل ماهیتابه بریزید و سرخشان کنید تا برنگ قهوه ای روشن در بیایند و سپس برشان گردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود

برای گرفتن روغن اضافی غذا , پس از برداشتن از داخل ماهیتابه آنها را روی دستمال کاغذی ضخیم بگذارید تا روغنشان گرفته شود , و با مقداری سالاد و ماست سرو کنید .

Potato Tiganitzi


A great potato recipe that is so delicious and can have so many variations.Another advantage is that it does not take much time to prepare the tiganitzi. The name” tiganitzi “comes from Bulgarian word”tigan”,which means pan, so you can call them pancakes.

Ingredients :

5 medium-size potatoes
1/2 cup flour or bread crumbs/I usually use flour/
1 beaten egg
1 medium onion
Some white cheese broken/optional, but I add it/
Salt and pepper,cumin, savory to taste
Oil (for frying)

Directions :

1. Peel potatoes. Using a box grater, grate potatoes using the small grating side. It is possible to use boiled potatoes, too, but I usually use raw ones as it is very often a last minute recipe.
2.After grating all 5 potatoes, you will see “water” in the bowl. Pour out as much of the water as possible.
3. Grate in the onion, add egg, salt and pepper, and the flour. Mix together. As the flour is used to bind the mixture and thicken a bit, you might need to add more.
4. Heat the oil in a heavy frying pan. Drop by tablespoon into hot oil. Fry until browned, turn, and fry until second side is brown. Drain on paper towel. Serve with some salad or yogurt.

Down

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*