Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه فسنجون که یکی از غذاهای سنتی گیلان هست

طرز تهیه فسنجون که یکی از غذاهای سنتی گیلان هست

طرز تهیه فسنجون به روش گیلانی ها
مواد لازم
مرغ به مقدار کافی
مغز گردو
بادمجان در صورت دلخواه
نمک  . فلفل . گل پر. آب غوره  . رب انار .  رب گوجه فرنگی
طرز تهیه
 h05h01
اول مغز گردو را با مولینکس کاملا در حدی که نرم و لطیف باشد ساییده
سپس با آب سرد  به مقداری که گردو را بپوشاند
و نمک و فلفل و آب غوره به اندازه ای که دوست داریم و یک قاشق مرباخوری رب انار
روی حرارت ملایم  می گذاریم تا بجوشد
وقتی گردو  حل شد و کمی  شکل گرفت . مرغ  به اندازه دلخواه داخل گردو ریخته
و روی حرارت ملایم  می گذاریم
تا بجوشد و ارام ارام بپزد   رب گوجه فرنگی را به اندازه مورد نیاز اضافه نموده
1
  بهتر است  فسنجون را داخل قابلمه سنگی یا گمج بپزیم
وقتی فسنجون جا افتاد و حسابی روغن پس داد
در حد یک قاشق چایخوری گل پر را به آن اضافه میکنیم
 Fesenjan
و اگر تمایل دارید بادمجان را  عمودی برش داده یعنی هر بادمجان را از طول به 4 قسمت در اورده و سرخ کرده و وقتی فسنجون جا افتاد در گوشه قابلمه گذاشته  پس از یک قل زدن  اماده سرو میباشد
فسنجون  هم اگر حین پخت کم اب شد  بایستی اب سرد به ان اضافه نمود
امید وارم با سلیقه شما سازگار باشد
نوش جانتان
Down

About Giti Mirzaei

Giti Mirzaei
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)
  • Password = www.parsseh.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

*