Home / آشپزی - Cooking / پیتزا ایتالیایی – بادمجان شکم پر Italian Pizza-Stuffed Eggplants

پیتزا ایتالیایی – بادمجان شکم پر Italian Pizza-Stuffed Eggplants

Italian Pizza-Stuffed Eggplants

این غذا را ایتالیایی خطاب میکنم چون روش پخت آن یاد آور غذاهای مدیترانه ای است

(این غذایی را که خانم ویولتا آلکس دستور تهیه اش را نوشته اند شباهت زیادی به

بادمجان شکم پاره و یا همان قارنی یارخ خودمان دارد )

مواد لازم :

بادمجان متوسط :                         2 عدد

سوسیس :                                  500 گرم

لیوان پیاز خرد شده :                     1/2 پیمانه

سیر :                                         2 حبه

فلفل سبز :                                  1 عدد و کمی درشت خرد شده باشد

قارچ :                                          1 پیمانه خرد شده

سس گوجه فرنگی :                      1/2 لیتر

زیتون سیاه خرد شده :                  1/2 پیمانه

پنیر موتزارلا :                               1/2 پیمانه

طرز تهیه :

فر را روشن و روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود

سر بادمجان ها را قطع کرده و سپس بصورت طولی از وسط ببرید

داخل بادمجانها را خالی کنید ( ضخامت بادمجان ها پس از خالی کردنشان حدود 1/5

سانت باشد ) و گوشت داخل بادمجان را در ظرف دیگری بگذارید

بادمجان ها را داخل ظرفی که قراره داخلش پخته شوند قرار دهید

سس , پیاز , سیر را داخل قابلمه ای بگذارید تا بپزند و رنگشان به قهوه ای بزند

گوشت داخل بادمجان , فلفل و قارچ را داخل قابلمه بریزید و 3 دقیقه دیگر هم قبل از اینکه

کاملا خشک شوند بگذارید تا بپزند

رب گوجه فرنگی , زیتون را اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاد و 5 دقیقه بجوشد

داخل بادمجانها نصف پنیر را بریزید و سپس مواد پخته شده را پنیر داخل بادمجان ها بریزید

الباقی پنیر ها را به روی مواد ریخته شده بداخل بادمجان اضافه کنید و حدود 30 الی 35

دقیقه داخل فر قرار دهید

قبل از سرو کردن 5 دقیقه صبر کنید تا اندکی خنک شوند

البته در صورت تمایل بجای سوسیس از گوشت جرخ کرده و افرودن ادویه های مورد نظر

خودتان مثل زیره و فلفل سیاه با توجه به مزه مورد پسندتان میتوانید استفاده کنید

Italian Pizza-Stuffed Eggplants
I call this recipe Italian, because the style of cooking reminds me Mediterranean cuisine.

Ingredients:

2 medium eggplants
500gr sausage, casings removed
1⁄2 cup diced red onion
2 cloves garlic, minced
1 green bell pepper, diced
1 cup sliced button mushrooms
500 ml tomato sauce
1⁄2 cup black olives, chopped
2 cups mozzarella cheese

Instructions:

1 Preheat the oven to 350°F. Cut the ends off of the eggplants and then slice in half lengthwise. Scoop all but 1⁄2-inch of the eggplant meat from the eggplant halves, leaving empty shells, and then dice and reserve the scooped eggplant. Place the empty eggplant shells in a baking dish.

2 Place the sausage, onion, and garlic in a large skillet over medium-high heat and cook, crumbling the sausage, until browned.

3 Add the reserved eggplant flesh, bell pepper and mushrooms to the skillet and sauté an additional 3 minutes before draining well.

4 Stir in tomato sauce, olives and bring up to a simmer. Let simmer 5 minutes.

5 Sprinkle 1⁄2 of the mozzarella cheese evenly over the inside of the eggplant shells and then top with an equal amount of the cooked sausage mixture.

6 Top the stuffed eggplants with the remaining mozzarella cheese and bake 30 to 35 minutes. Let cool 5 minutes before serving.
Tips: Sausage can be replaced by some minced meat. Some spices can be added according to your taste. Black pepper, cumin, savory.

Down

About Violet Alex

Violet Alex
  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)

One comment

  1. Italion Pizza is easy and even men can cook it too ! I will try .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*