Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه ترشی هفته بیجار

طرز تهیه ترشی هفته بیجار

 

یکی از چیزهایی که ما ایرانی ها در کنار غذا از آن استفاده می کنیم ترشی است و در هر

شهر و منطقه ای هم انواع ترشی را درست میکنند و در کنار غذا مصرف میکنند , یکی از

انواع ترشی ها , ترشی هفته بیجار است  :

ترشی هفته بیجار

مواد لازم :

گل کلم متوسط :                        2 عدد

برگ کلم متوسط :                      2 عدد

برگ کلک قرمز کوچک :               1 عدد

هویج :                                    1.5 کیلو

خیار :                                    1 کیلو

بادمجان :                               3 کیلو

موسیر :                                250 گرم

فلفل سبز :                           200 گرم

سرکه :                                بمقدار لازم

نمک :                                 بمقدار لازم

سبزی ترشی :                     1.5 کیلو

تصویر1004

 

طرز تهیه : 

موسیر را در آب خیس می کنیم و پس از یک روز ریز خردشان می کنیم

بادمجان ها را شسته و با پوست خرد می کنیم و با افزودن مقداری سرکه داخل قابلمه ای

بمدت نیمساعت میگذاریم تا بجوشد

بقیه مواد ترشی را شسته و ریز خرد می کنیم

داخل یک دبه بزرگ مقداری آب سرد ریخته و نمک به آن بحدی میزنیم تا شور شود

مواد ترشی را داخل آن میریزیم و بمدت 48 ساعت در جای خنکی می گذاریم

پس از 48 ساعت مواد ترشی را از داخل آب در آورده و درون دبه ها می ریزیم و سرکه را

درون دبه ها بحدی میریزیم تا کاملا مواد ترشی پوشانیده شوند و سپس درشان را می

بندیم و در جای خنک می گذاریم .

بعد از دوهفته ترشی آماده مصرف است .

Down

About Vida Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*