Home / آشپزی - Cooking / طرز تهیه برنج سرخ شده مخلوط با سبزیجات چینی Vegetable Fried rice

طرز تهیه برنج سرخ شده مخلوط با سبزیجات چینی Vegetable Fried rice

Vegetable Fried rice : This recipe is very easy to make as the ingredients are simply stir fried for few minutes

این دستور غذا بسیار آسان است مواد تشکیل دهنده را به سادگی هم بزنید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید ، که نه تنها صدای خرد شدن آنها زیر دندان شنیده شود ، بلکه  خواص تغذیه ای خود را حفظ کرده باشند . پخت و پز با یک مخلوطی از سبزیجات رنگی , رنگ و عطر و طعم بسیار زیادی به غذا میدهد

Veggie_FriedRice1

مواد لازم

برنج پخته شده که به اندازه حرارت اتاق خنک شده باشد :      4 پیمانه
پیاز کوچک که برش طولی خورده باشد :                             1 عدد
هویج که بصورت مورب برش خورده باشد :                           1 عدد
ساقه کرفس که بصورت مورب برش خورده باشد :                  1 عدد
فلفل قرمز که بصورت خلال برش خورده باشد :                      1 عدد
کلم خرد شده :                                                              1 پیمانه
کلم برکلی شسته و خرد شده :                                        1 پیمانه
پیازچه مورب خرد شده :                                                   2 شاخه
سیر خرد شده :                                                              1 حبه
تخم مرغ :                                                                      3 عدد
نمک و فلفل :                                                                 بمقدار لزوم
روغن کنجد ( یا روغن گیاهی ) :                                         2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خشک :                                                        4 عدد یا بمیزان ذائقه خودتان
سس سویا :                                                                  1/4 پیمانه
توجه داشته باشید ، شما می توانید از سبزیجات منجمد به جای سبزیجات تازه استفاده کنید

برنج سرخ شده با سبزیجات

دستورالعمل

ماهیتابه را گم کرده و روغن اضافه کنید و فلفل قرمزها و سیر را ( اگر از فلفل سبز استفاده می کنید الان وقت مناسبی برای افزودن آنها است ) تفت دهید
پیاز ، قسمت سفید پیازچه ، هویج ، فلفل ، کرفس را اضافه کنید و آنها را به مدت 2 دقیقه در حرارت زیاد همراه با هم زدن مداوم تفت دهید
اگر تابه به اندازه کافی بزرگ است . سبزیجات را به یک سمت بکشید  ( اگر نه  سبزیجات را به ظرف دیگری منتقل کنید) و در وسط تابه ، تخم مرغ ها را شکسته و یک تخم مرغ نیمرو سریع درست کنید و با تمام سبزیجات خوب مخلوط کنید و مطمئن شوید که سبزیجات بیش از حد پخته نشوند ، ما می خواهیم ترد بودنشان را حقظ کنند
کلم بروکلی را درون ماهیتابه ریخته و به مدت 2 دقیقه تفت دهید
برنج پخته شده از قبل و فلفل (در صورت نیاز ) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سس سویا و برنج  را هم به ماهیتابه بریزید همراه تفت دادن خوب هم بزنید تا همه چیز کاملا مخلوط شوند . طعم و مزه غذا را در صورت نیاز بسته به سلیقه خودتان تنظیم کنید
غذا را بصورت گرم همراه با پیاز تازه بعنوان چاشنی سرو کنید

Veggie_FriedRIce

This recipe is very easy to make as the ingredients are simply stir fried for few minutes , that not only retains their crunch but also their nutrition. Cooking with a medley of colored vegetables gives a great color and an immense flavor to the dish.

Ingredients

4 cups cooked rice (cooled to room temp)
1 small onions cut length wise (optional)
1 carrot cut in an angle
1 stalk celery  cut at angle
1 Red bell pepper cut in strips
1 cup shredded cabbage
1 cup broccoli florets washed and cut
green onions chopped to an angle
garlic cloves finely minced
3 eggs
Salt and pepper according to taste
2 tbsps sesame oil
4 dry red chilies or to taste
1/4cup Soya sauce
Note- You can substitute frozen vegetables instead of fresh

Vegetable Fried rice
Directions

Heat the pan, add oil and sauté red chilies(if using green chilies, good time to add them to), garlic for few seconds
Add onions, white part of green onions, carrots, bell pepper, celery and sauté them for 2 minutes on high heat with constant stirring.
If the pan is wide enough to push the vegetables to a side do so (if not, remove the veggies to another plate) and in the middle of the pan, crack eggs and make a quick scrambled egg and mix well with all the veggies ( make sure the veggies are not over cooked, we want to retain the crunch)
Add broccoli, sugar snaps, sauté them for 2 minutes .
Add cooked, cooled rice, pepper (if needed) and mix well. Add soya sauce and stir-fry rice till everything is mixed well. Adjust the taste if needed.
Garnish with spring onions and serve warm.

Sherly

Down

About Mohammad Daeizadeh

  • تمامی فایل ها قبل از قرار گیری در سایت تست شده اند.لطفا در صورت بروز هرگونه مشکل از طریق نظرات مارا مطلع سازید.
  • پسورد تمامی فایل های موجود در سایت www.parsseh.com می باشد.(تمامی حروف را می بایست کوچک وارد کنید)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*


*